Tarçın ve kuru erik ile zenginleştirilen bu tatlı, çıtır çıtır bir üst tabaka ile kaymak ve cevizle servis edildiğinde enfes bir lezzete dönüşür. İşte, fırında elma tatlısı tarifinin detayları:
Malzemeler:
– 3 adet yeşil elma (alacalı soyulmuş)
– 1 adet limonun suyu (elmaların kararmaması için)
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 8 adet kuru erik
– 1 su bardağı su
– Üzeri için: 8 tatlı kaşığı kaymak
– 8 adet ceviz (doğranmış)
Yapılış:
1. Bir kasede toz şeker ve tarçını karıştırın.
2. Yeşil elmaları alacalı soyup iri dilimler halinde doğrayın ve orta kısımdan çekirdeklerini çıkarın.
3. Elmaları limonlu suyun içerisinde bekletin, böylece kararmalarını engelleyin.
4. Elmaları fırın kabına dizin ve üzerlerine hazırladığınız tarçınlı şeker karışımını serpin.
5. Kuru erikleri elmaların orta kısımlarına yerleştirin.
6. Üzerine su gezdirin, bu sayede tatlımızın sulu bir yapıya sahip olmasını sağlayın.
7. Fırınınızı 185 derecede ısıtın ve elmaları 20 dakika boyunca pişirin.
8. Elmalar fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında soğumalarını sağlayın.
9. Soğuyan elmaların üzerine kaymak ve doğranmış cevizleri ekleyerek servis yapın.
İpuçları:
– Yeşil elmalar yerine tatlı ve ekşi elma karışımı da kullanabilirsiniz, bu tatlıya farklı bir aroma katabilir.
– Fırında elma tatlısını servis etmeden önce üzerine tarçınlı şeker karışımından biraz daha ekleyebilirsiniz, böylece tatlı daha aromatik olacaktır.
– Tatlıyı servis etmeden önce bir süre dinlendirmek, elmaların sosu iyice çekmesini sağlar ve daha lezzetli bir tat ortaya çıkarır.
– Kaymak ve ceviz yerine farklı bir sos veya garnitür kullanabilirsiniz, örneğin vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema gibi.