Çeşitli sebzelerin doğranıp fırında pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek. Aynı zamanda renkli görüntüsü ile sofranızı şenlendirecek. İşte, detaylı yapılışıyla Fırında Gökkuşağı Sebzeleri tarifi:
Malzemeler:
– 150 gram mor lahana
– 2 adet kırmızı soğan
– 2 adet orta boy pancar
– 2 adet havuç
– 200 gram bal kabağı
– 1 adet patates
– 1 adet kereviz
– 5 diş sarımsak
– 1 dal biberiye
– 1 tatlı kaşığı deniz tuzu
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Mor lahanayı 3 cm kalınlığında kesip, daha sonra bu parçaları 3 cm’lik küpler halinde doğrayın.
2. Kırmızı soğanları dörde bölün.
3. Pancarları soyup 2 cm’lik küpler şeklinde doğrayın.
4. Havuçları soyup 1 cm kalınlığında doğrayın.
5. Bal kabağını 3 cm’lik küpler halinde doğrayın.
6. Patatesi 2 cm, kerevizi ise 3 cm kalınlığında doğrayıp kenara alın.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
8. Bir kabın içine doğranan kerevizleri alıp üzerine zeytinyağı dökün ve karıştırın.
9. Tepsinin bir ucuna kerevizleri dizin.
10. Aynı kabın içinde patatesleri de zeytinyağı ile karıştırarak her tarafını bulayın ve ikinci sırayı dizin.
11. Aynı işlemi sırasıyla bal kabağı ve pancar için tekrarlayın. Gerekirse zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
12. Mor lahana küplerini tepsinin en son ucuna kenarına dizin.
13. Bir sonraki sıraya kırmızı soğan dilimlerini sıkıştırın.
14. Üzerlerine biraz zeytinyağı dökün.
15. Sarımsak ve biberiyeyi ekleyin.
16. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve sebzeleri pişirmeye başlayın.
17. İlk 10 dakika boyunca fırını altında yağlı kağıt olduğu alüminyum folyo ile kapatın ve bu şekilde pişirin.
18. 10 dakikanın sonunda folyoyu çıkarın ve fırın ısısını 180 dereceye düşürün.
19. Sebzeler yumuşayıp kızarıncaya kadar 10-20 dakika daha pişirin.
İpuçları:
– Sebzeleri doğrama aşamasında aynı kalınlıkta kesmeye dikkat edin, böylece hepsi eşit şekilde pişecek.
– Sebzeleri fırında pişirirken üzerlerine düşen zeytinyağı ile lezzetleri daha da artacaktır.
– Sebzelerin pişme süresi fırının ısısına ve kesim kalınlığına göre değişebilir. Ara ara kontrol ederek, istediğiniz kıvamı elde edebilirsiniz.
– Son olarak, fırında pişen bu lezzetli sebzeleri sıcak servis yapabilir ve yanında yoğurt veya sos eşliğinde servis edebilirsiniz.