Bu tarifte, renkli sebzeler ve haşlanmış tavuk göğsü, harika bir kombinasyon oluşturuyor. Fırında pişirilen sebzelerin ve tavuğun, baharatlı sos ile buluştuğunda ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Üstelik bu tarif, hafif olmasıyla da dikkat çekiyor. İster misafirleriniz için özel bir yemek yapmak isteyin, ister günlük yemeklerinizde farklı bir alternatif arayın, Fırında Hafif Gökkuşağı tarifi, her zaman işinizi görecektir.
Fırında Hafif Gökkuşağı Tarifi İçin Malzemeler:
– 300 gram cherry domates
– 2 adet havuç
– 300 gram bebek patates
– 6 adet haşlanmış tavuk göğsü
– 2 adet köy biberi
– 2 adet kırmızı soğan
– 2 kepçe tavuk suyu
Sosu için:
– 5 dal taze kekik
– 1 su bardağı zeytinyağı
– 1 adet misket limonu rendesi
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 3 diş sarımsak
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle sosu hazırlamak için, dövülmüş sarımsakları, zeytinyağını, rendelenmiş misket limonu kabuğunu ve tüm baharatları bir kapta karıştırın. Bu sosu, sebzelerin ve tavuğun üzerine dökmek için kenarda bekletin.
2. Tavukları bir tencerede temiz su ile haşlayın ve piştikten sonra suyunu süzdürmeden kenara alın. (Tavuk suyunu daha sonra kullanmak üzere bir kenarda bekletin.)
3. Büyük bir boy borcamın içerisine cherry domatesleri dikey olarak yerleştirin.
4. Havuçları verev keserek, cherry domateslerin yanına gelecek şekilde dizin.
5. Bebek patatesleri büyüklüğüne göre ortadan ikiye veya dörde bölerek havuçların yanına dizin.
6. Haşlanmış tavukları patateslerin yanına yerleştirin.
7. Köy biberlerinin çekirdeklerini çıkartın ve uzunlamasına keserek tavukların yanına yerleştirin.
8. Kırmızı soğanları piyazlık olarak, ancak çok ince olmayacak şekilde keserek köy biberlerinin yanına dizin.
9. Hazırladığınız sosu borcamdaki sebze ve tavukların üzerine bir kaşık yardımıyla gezdirin.
10. Önceden haşlanan tavuğun suyundan 2 kepçe borcama ekleyin.
11. 190 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
12. Fırından çıkan yemeği, tabaklara bölüştürerek servis yapın.
İpuçları:
– Sebzeleri farklı renklerde seçerek daha görsel bir sunum elde edebilirsiniz. Örneğin, sarı, yeşil ve mor biberler kullanabilirsiniz.
– Tavuğun haşlama suyunu kullanarak yemeğe daha fazla lezzet katabilirsiniz. Bu suyu tavuk suyu yerine kullanmanız, yemeği daha hafif ve sağlıklı hale getirecektir.
– Tavuk göğsünü haşlama yerine ızgarada veya tavada pişirerek de kullanabilirsiniz. Böylelikle fırında daha çıtır bir dış kıvam elde edebilirsiniz.
– Sosu hazırlarken, baharat oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı bir tarif isterseniz, baharat miktarını artırabilirsiniz.
– Yemeği fırında pişirirken, arada bir kontrol ederek sebzelerin yanmamasına dikkat edin. Gerekirse fırın ayarını düşürebilirsiniz.
– Servis yaparken, üzerine taze kekik yaprakları veya limon dilimleriyle süsleme yapabilirsiniz. Bu, yemeğe daha şık bir görünüm sağlayacaktır.