Bu tarifte hamsiler güzelce temizlenir ve baharatlarla harmanlanarak fırında pişirilir. Patates, soğan, domates ve limon dilimleriyle zenginleştirilen bu tarif, lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Fırında hamsi tarifini adım adım uygulayarak, mis gibi bir balık yemeği hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 kilogram hamsi
– 1 adet soğan
– 1 adet patates
– 3 diş sarımsak
– 1 adet domates
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı karabiber
– 1/2 yemek kaşığı salça
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 parça limon
Yapılış:
1. Hamsileri güzelce yıkayın ve temizleyin. Ardından bir kapta süzülmeleri için bekletin.
2. Süzülen hamsileri bir kaba alın ve baharatları, yağı ve salçayı ekleyerek iyice harmanlayın. Bir süre buzdolabında bekletin.
3. Patatesi soyun ve orta kalınlıkta yuvarlak dilimler halinde kesin. Soğanı da soyup orta kalınlıkta halkalar şeklinde doğrayın.
4. Bir fırın tepsisini yağlayın ve patates ile soğan dilimlerini tepsiye dizin.
5. Hamsileri, patates ve soğanların üzerine düzgün bir şekilde dizin.
6. Domates ve limonları yuvarlak dilimler halinde kesin ve en üste yerleştirin. Sarımsakları da birkaç parçaya bölerek aralara serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
İpuçları:
– Hamsileri temizlerken dikkatli olun. İnce bir bıçak veya özel bir hamsi temizleme aleti kullanarak kolayca iç organlarını çıkarabilirsiniz.
– Hamsileri baharatlarla harmanladıktan sonra bir süre buzdolabında bekletmek, daha yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlar. Bu şekilde baharatlar hamsilere daha iyi nüfuz eder.
– Patates ve soğan dilimlerini aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin. Böylece pişirme süresi eşit olur ve malzemeler daha homojen bir şekilde pişer.
– Domates ve limon dilimlerini en üste yerleştirirken, güzel bir görüntü oluşturmak için dikkatli davranın.
– Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden hamsilerin piştiğinden emin olmak için ara ara kontrol edin. Hamsilerin üzeri güzelce kızardığında, yemeğiniz hazır demektir.