Tavuk kanatları, yoğurt, baharatlar ve sarımsak ile marine edilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak, kıyır kıyır ve leziz bir başlangıç veya atıştırmalık elde edersiniz. Bu tarifin detaylarına geçelim:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ
– 10 adet tavuk kanadı
– 2 diş sarımsak (arzuya göre)
Yapılış:
1. Yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Karışım homojen bir kıvama gelene kadar iyice çırpın.
2. Tavuk kanatlarını ve rendelediğiniz sarımsağı hazırladığınız karışıma ekleyin. Tüm kanatların sosla kaplanması için güzelce karıştırın. Marine olması için en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
3. Fırını 220 dereceye (üst alt ayar) önceden ısıtın.
4. Marine edilen tavuk kanatlarını buzdolabından çıkarın. Fazla sosu sıyırarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine kanatları yerleştirin. Tek sıra halinde dizmeye dikkat edin, böylece kanatlar eşit şekilde pişer.
5. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin ve kanatları üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 30-35 dakika sürebilir. Arada bir kanatları kontrol ederek çevirebilirsiniz.
6. Pişirdiğiniz kanatları fırından çıkarın ve sıcak olarak servis edin.
İpuçları:
– Marine etme süresini mümkün olduğunca uzun tutarak tavuk kanatlarına daha fazla lezzet verebilirsiniz. Eğer zamanınız varsa, kanatları bir gece boyunca buzdolabında marine edebilirsiniz.
– Tavuk kanatlarını önceden marine ettiyseniz, pişirmeye başlamadan önce oda sıcaklığına gelmelerine izin verin. Böylece kanatlar daha eşit ve çabuk pişer.
– Kanatları kızartma yerine fırında pişirmeyi tercih ederseniz, daha sağlıklı bir sonuç elde edersiniz. Ayrıca fırında pişerken kanatlar daha kıyır ve çıtır olur.
– Tavuk kanatlarını sıcak servis ettiğinizde üzerine limon sıkarak veya acı soslarla servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz.
– Dilerseniz, fırında pişirdikten sonra kanatları biraz daha kızartmak için fırını ızgara moduna alarak üstleri daha çıtır hale getirebilirsiniz. Ancak bu durumda kanatları kontrol etmeyi unutmayın, çünkü ızgarada hızlıca yanabilirler.