Kıymalı harcın üzerine sıralanan sebzeler, cremasıyla birlikte fırında pişirilerek enfes bir lezzet elde edilir. İşte, bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler:
– 2 adet kuru soğan
– 3 diş sarımsak
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 200 gram kıyma
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 2 adet rendelenmiş domates
– 3 adet kabak
– 4 adet patates
– 4 adet cherry domates
Sosu için:
– 400 ml süt
– 1,5 yemek kaşığı un
– 1 adet yumurta
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 diş sarımsak
Yapılışı:
1. Patatesleri yıkayın ve derin bir tencereye alın. Üstlerini geçecek kadar su ekleyip haşlanmaya bırakın. Patateslerin tamamen yumuşamamasına dikkat edin, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Çünkü daha sonra fırında da pişireceğiz.
2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve küp küp doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanları hafifçe kavurduktan sonra rendelenmiş sarımsağı da ekleyin.
3. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyip karıştırın. Kıymalı harcınızı hazırlamış olacaksınız.
4. Yuvarlak bir borcama rendelenmiş domatesleri yayın. Domatesler borcama yayıldıktan sonra haşlanmış patatesleri soyun ve halka şeklinde doğrayın. Aynı şekilde kabakları da güzelce yıkayıp halka halka doğrayın.
5. Borcamdaki domateslerin üzerine patates dilimlerini sıralayın. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı dökün ve güzelce yayın.
6. Kıymalı harcın üzerine tekrar patates dilimleri ve kabak dilimleri sıralayın. Ortaya da cherry domatesleri yerleştirin. Sebzeleri dizilişine istediğiniz şekli verebilirsiniz.
7. Sosu için bir kasede süt ve unu çırpın. İçine yumurtayı, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip karıştırın.
8. Borcamdaki sebzelerin üzerine sosu gezdirin.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, sebzeler tamamen pişip üstleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan fırında kıymalı sebze dizmesini sıcak olarak servis yapın.
İpuçları:
– Fırında kıymalı sebze dizmesine farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, kabak yerine patlıcan veya patates yerine havuç kullanabilirsiniz.
– Kıymalı harcın içine dilediğiniz baharatları ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
– Sebzeleri dilimlerken aynı kalınlıkta olmasına özen gösterin, böylece hepsi aynı şekilde pişer.
– Sosun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek fırında kızarıncaya kadar tekrar pişirebilirsiniz. Böylece üzeri kıtır ve lezzetli bir kabuk oluşur.