Evde kolaylıkla yapabileceğiniz bu tarifle, lezzetli ve sağlıklı kurutulmuş domatesleri elde edebilirsiniz. İşte adım adım fırında kurutulmuş domates tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram cherry domates
– 1 tatlı kaşığı kekik
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı zeytinyağı (kavanozda saklamak için)
– 3 dal taze biberiye
– 6 yaprak taze fesleğen
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle fırını 130 derece fanlı ayarda ısıtın.
2. Cherry domatesleri yıkayıp, ortadan ikiye bölün. Yarım domatesleri fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine dizin.
3. Üzerine kekik ve tuz serpin. Bu baharatlar, domateslere lezzet katmak için kullanılır. İsteğe bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
4. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve domatesleri 2 saat boyunca pişirin. Domateslerin suyunun buharlaşması ve kıvamının yoğunlaşması için bu süre önemlidir.
5. Domatesler fırından çıktıktan sonra soğumalarını bekleyin. Soğuyan domatesleri, kurutulmuş domateslerin arasında katman olacak şekilde kavanoza yerleştirin.
6. Taze biberiye ve taze fesleğen yapraklarını domateslerin üzerine yerleştirin. Bu baharatlar, kurutulmuş domateslerin aroma ve tat kazanmasına yardımcı olur.
7. Son olarak, kavanoza zeytinyağını ekleyin. Zeytinyağı, kurutulmuş domateslerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar.
8. Kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında muhafaza edin. Buzdolabında saklanan kurutulmuş domatesler, yaklaşık 2-3 ay boyunca tazeliklerini koruyabilir.
İpuçları:
– Domateslerinizi kesme tahtası üzerine yerleştirmeden önce biraz kurutun, böylece fazla suyunu atarlar ve daha hızlı kurur.
– Domateslerin üzerine kekik ve tuz yerine başka baharatlar kullanabilirsiniz. Farklı lezzetler elde etmek için deneme yapabilirsiniz.
– Kavanozu sıkıca kapatmak için plastik kapak yerine metal kapak kullanmanız daha iyidir. Böylece hava alışverişini engellemiş olursunuz.
– Kurutulmuş domatesleri kullanacağınız zaman, üzerindeki zeytinyağı ile birlikte kullanabilir veya yıkayarak kullanabilirsiniz. İhtiyaca göre kullanım şeklini belirleyebilirsiniz.