Bu tarifte, taze kuşkonmazlar, çırpılmış yumurtalar ve lezzetli peynirler kullanılarak hazırlanan bir omlet yapılıyor. Fırında pişirildiği için içi yumuşak ve dışı kıtır bir omlet elde edersiniz. Bu tarifin detaylı adımları aşağıda verilmiştir.
Malzemeler:
– 8 adet kuşkonmaz (sert kısımları alınmış, alt kısımları soyulmuş)
– 10 adet yumurta (çırpılmış)
– 1 su bardağı toz parmesan peyniri (arzuya göre rendelenmiş kaşar peyniri)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. Bir sos tenceresinde suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin.
2. Kaynamış suya 2 parmak kalınlığında kesilmiş kuşkonmazları ekleyin ve 4 dakika kadar haşlayın.
3. Haşlanan kuşkonmazları sudan alın ve süzdürün.
4. Fırına girebilen bir tava veya dikdörtgen borcamı tereyağı ile yağlayın.
5. Çırpılmış yumurtaların içine toz parmesan, tuz ve karabiber ekleyin ve tekrar çırpın.
6. Çırpılmış yumurta harcınızı yağlanmış tava veya borcama dökün.
7. Haşlanmış kuşkonmazları çırpılmış yumurta harcınızın her yerine yayılacak şekilde serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
9. Fırından çıkardıktan sonra omleti kare dilimlere ayırın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Kuşkonmazları haşladıktan sonra soğuk suya batırarak renklerinin daha canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
– Omletin içine dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
– Pişirme süresi, fırının özelliklerine ve omletin kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Omletin üstü altın rengi olana kadar pişirin.
– Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz veya fesleğen yaprakları serpiştirebilirsiniz.