Sebzeleri doğru şekilde hazırlayıp baharatlarla harmanladıktan sonra fırına vererek, nefis bir yemek elde edeceğiz. İşte fırında renkli sebzeler tarifi:
Malzemeler:
– 1 kilogram taze patates
– 1 kilogram havuç
– 500 gram brokoli
– 5 diş sarımsak
– 5 dal taze kekik
– 1 çay bardağı zeytinyağı
– 100 gram badem
– 2 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 tatlı kaşığı tereyağı
– 4 tatlı kaşığı nar
Yapılışı:
1. İlk olarak patatesleri ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri kabuklarıyla birlikte kullanabilirsiniz. Havuçları ise soyduktan sonra doğrayın.
2. Bir kaseye doğradığınız patatesleri ve havuçları alın. Üzerine ince doğranmış sarımsakları, taze kekikleri, zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
3. Sebzelerin üzerine baharatlar ekledikten sonra ellerinizle iyice karıştırın, sebzelerin tüm yüzeylerine baharatları yedirin.
4. Fırını önceden ısıtın ve 220 dereceye ayarlayın.
5. Hazırladığınız sebzeleri fırın tepsisine yayın ve fırına verin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
6. Patatesler yumuşamaya başlayınca brokolileri de ekleyin. Brokolilerin pişmesi için yeterli bir süre bekleyin. Brokoliler yumuşayana kadar pişirin.
7. Bu arada, bir tavada tereyağını eritin ve içine bademleri ekleyin. Bademleri kısık ateşte hafifçe kavurun.
8. Fırından çıkan sebzelerin üzerine kavrulmuş bademleri ve narları ekleyin.
9. Fırında renkli sebzeleri sıcak servis yapın ve afiyetle yiyin.
İpuçları:
– Sebzeleri doğrarken istediğiniz boyutlarda kesebilirsiniz. Ancak, patatesleri havuçlardan daha küçük doğramanız, aynı süre içerisinde pişmelerini sağlar.
– Baharatları sebzelerle iyice karıştırmak için ellerinizi kullanabilirsiniz. Böylece baharatlar tüm sebzelerin üzerine eşit şekilde dağılabilir.
– Bademlerinizi hafifçe kavurarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Ancak, dikkatli olun, bademler çabuk yanabilir. Kavrulmuş bademlerin yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
– Fırında renkli sebzeleri yanına pilav veya et ile birlikte servis edebilirsiniz. Bu şekilde daha dengeli bir öğün elde edebilirsiniz.