Bu tarifte, çipura balığı fırında pişirilerek üzerine sos eklenir ve sebzelerle birlikte servis edilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek elde edilir. İşte, adım adım nasıl yapılacağını detaylı bir şekilde anlatalım.
Malzemeler:
– 4 adet çipura
– 6-7 adet küçük boy patates
– 2 adet kuru soğan
– 2 adet havuç
– 5-6 diş sarımsak
– 1 adet limon
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 tatlı kaşığı tereyağı
Sos için:
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1/2 tatlı kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı pul biber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 adet limonun suyu
– 2 diş sarımsak
Yapılış:
1. İlk adım olarak, çipura balıklarını iyice yıkayın ve süzgece koyun. Balıkların üzerindeki pulları temizlemeyi unutmayın.
2. Patatesleri, soğanları ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
3. Sarımsakları ince dilimler halinde kesin.
4. Limonu yıkayın ve dilimleyin.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve doğradığınız sebzeleri üzerine yayın. Tuz ve karabiber ekleyin.
6. Balıkları sebzelerin üzerine yerleştirin.
7. Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu karıştırın. Bu sosu balıkların üzerine, altına ve üstüne sürün.
8. Her bir balığın arasına küçük bir parça tereyağı koyun.
9. Fırın tepsisinin üzerini ıslatılmış fırın kağıdıyla kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
11. Fırın kağıdını üzerinden alın ve 150 derecede 10-15 dakika daha pişirin.
12. Sıcak servis yapın ve afiyetle tüketin.
İpuçları:
– Balıkları pişirirken fırın kağıdı kullanmanız, balıkların daha lezzetli ve sulu kalmasını sağlayacaktır.
– Sebzeleri doğrarken boyutlarına dikkat edin. Eşit büyüklükteki parçalar, daha homojen bir pişirme sağlar.
– Sosu hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha baharatlı veya daha hafif bir sos tercih edebilirsiniz.
– Balıkları pişirirken hem üzerine hem de altına sos sürmeyi unutmayın. Böylece balıklar her tarafından lezzet alacaktır.
– Fırında pişirme süresi, balıkların boyutuna ve fırınınızın gücüne bağlı olarak değişebilir. Pişme süresini kontrol ederek, balıkların tam olarak piştiğinden emin olun.