Tavuk eti, fırında pişirildiği için daha az yağlı olurken, içerisine eklenen baharatlarla da lezzeti artırılır. İşte kolay ve pratik bir şekilde yapabileceğiniz fırında tavuk kızartması tarifi:
Malzemeler:
– 4 yemek kaşığı yoğurt
– 2 yemek kaşığı mısır unu
– 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
– 2 diş sarımsak
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1/3 çay bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
– 500 gram tavuk (tercihen kanat ve bacak)
Hazırlanışı:
1. Geniş bir kaseye yoğurt, mısır unu, toz kırmızı biber, ince ince doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
2. Tavuk parçalarını kasenin içine yerleştirin ve üzerine sıvı yağı ekleyin. Tüm tavuk parçalarının iyice soslanmasını sağlamak için karıştırın.
3. Tavukları sosun içinde en az 30 dakika, tercihen 1-2 saat kadar marine edin. Böylece tavuklar baharatların ve sosa iyice karışarak lezzetlenir.
4. Marine süresi sona erdikten sonra buzdolabından çıkardığınız tavukları alarak üzerinde fazla sosları iyice sallayarak alın. Tavuk parçalarını yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
5. Fırını 200 derecede önceden ısıtın. Tavukları fırın tepsisine yerleştirdikten sonra alt ve üst ısı ayarını açarak, üst fırın rafında 35-40 dakika kadar pişirin.
6. Tavuklar iyice kızarır ve çıtır çıtır olursa, fırından alın ve sıcak servis yapın.
İpuçları:
– Tavukları fırında pişirirken, fırın tepsisinin altına yağlı kağıt yerleştirmek tavukların yapışmasını önler ve temizlik açısından kolaylık sağlar.
– Tavuklarınızı marine etmeye vaktiniz yoksa, sosu hazırladıktan sonra kullanacağınız hemen pişirip de lezzetli bir fırında tavuk kızartması elde edebilirsiniz.
– Sosu önceden hazırlayıp, tavukları üzerine sürdükten sonra buzdolabında bekletirseniz, daha da lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz. Marine süresi ne kadar uzun olursa, tavukların baharatları ve sosa iyice karışması o kadar iyi olur.