Şinitzel tarifi, kolay hazırlanabilen ve sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Tavuk etinin yumuşaklığı ve galeta ununun çıtır kıvamıyla fırında tavuk şinitzel, herkesin beğenisini kazanacak lezzetlerden biridir.
Fırında Tavuk Şinitzel Tarifi İçin Malzemeler:
– 4 adet fileto tavuk göğsü
– 4 yemek kaşığı un
– 2 adet yumurta
– 1,5 su bardağı galeta unu
– 1 yemek kaşığı hardal (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tarifin Detaylı Anlatımı:
1. Fileto tavuk göğsü parçalarını uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Tavuk göğsü parçalarının yırtılmaması için üstlerini streç film ile kaplayın.
2. Streç filmle kaplı tavuk parçalarını bir et döveceği veya merdane yardımıyla hafifçe inceltin. İncelttiğiniz tavuk dilimlerinin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpin.
3. Geniş bir kasede yumurtaları hardal ile birlikte çırpın. Unu ve galeta ununu düz bir tabağa yayın.
4. İncelttiğiniz tavuk dilimlerini önce una bulayın. Fazla unlarını silkerek temizleyin.
5. Tavuk dilimlerini çırpılmış yumurtaya batırın, her iki tarafını da iyice kaplasın.
6. En son galeta ununa bulayın ve her iki tarafını da galeta unu ile kaplayın.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve tavuk dilimlerini bu tepsinin üzerine yerleştirin.
8. Tavuk dilimlerinin üzerine eşit miktarda zeytinyağı dökün.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında tavuk dilimlerini 15 dakika pişirin. 15 dakika sonra tavukları ters çevirin ve diğer tarafını da 15 dakika daha pişirin.
10. Fırında tavuk şinitzel, altın rengini alıp çıtır çıtır olana kadar pişirin.
11. Sıcak servis yapın ve yanında dilerseniz patates püresi veya sebzelerle servis edin.
İpuçları:
– Tavuk göğsü dilimlerini streç filmle kaplayarak incelttiğinizde, daha kolay işlenebilir ve daha yumuşak bir doku elde edersiniz.
– Hardalın eklenmesi tarife ekstra bir lezzet katar, ancak isteğe bağlı olarak kullanabilirsiniz.
– Tavuk şinitzelin üzerine döktüğünüz zeytinyağı, tavuğun daha çıtır olmasını sağlar.
– Fırında tavuk şinitzeli hava fritözünde de pişirebilirsiniz. Fakat sıcaklık ve süreyi ayarlamayı unutmayın, kontrol etmekte fayda var.