Karnabahar, tavuk eti ve peynirle birleşerek fırında pişirilir ve mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır. Tarifin detaylarına geçmeden önce gerekli malzemeleri hazırlamak ve işlemlere başlamak önemlidir.
Malzemeler:
– 1 adet küçük boy karnabahar
– 400 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
– 2 diş sarımsak (ezilmiş)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 2 dal taze biberiye
– 150 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
Yapılış:
1. Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve güzelce yıkayın. İçi su dolu bir tencereye aktarın ve hafif yumuşayana kadar haşlayın. Haşlama süresi yaklaşık 8-10 dakika olacaktır. Haşlanmış karnabaharları süzgece alın ve soğumaya bırakın.
2. Aynı şekilde küp küp doğranmış tavukları da haşlayın. Fazla suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Bu işlem tavukların daha sulu ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
3. Soğuyan karnabaharları ve tavukları borcam veya fırın kabına alın. Üzerine ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Bu baharatlar ile tavuk ve karnabahar güzelce harmanlanmalıdır.
4. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini de üzerine ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Kaşar peyniri, yemeğe kıyır ve lezzetli bir kıvam katacaktır.
5. Hazırladığınız karışımı 180 dereceye ısıtılmış fırında, peynir eriyene kadar pişirin. Yaklaşık olarak 20-25 dakika pişirme süresi yeterli olacaktır.
6. Fırından çıkan tavuklu karnabaharları sıcak servis edin ve yanında isteğe bağlı olarak yeşilliklerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Karnabaharları haşlama işleminden önce çiçeklerine ayırmak, daha hızlı ve eşit bir şekilde pişirmenizi sağlar.
– Tavukları haşlama işlemi, tavukların daha su içinde ve daha lezzetli olmasını sağlar.
– Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak, baharatlar veya farklı malzemeler ekleyebilirsiniz. Kendi zevkinize uygun şekilde tarifi kişiselleştirebilirsiniz.
– Fırında pişirilen tavuklu karnabahar, yanında bulgur pilavı veya yeşillik salatasıyla birlikte servis edilebilir.