Bu tarifte, haşlanmış taze fasulyeler özel bir un karışımıyla kaplanarak fırında pişirilir. İşte bu lezzetli tarifin detayları:
Malzemeler:
– 1/2 kilogram taze fasulye
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1 su bardağı maden suyu
– 1 paket kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılış:
1. Öncelikle geniş bir tencereye su koyup kaynatın.
2. Taze fasulyelerin uçlarını kesip ayıklayın. Ardından haşlamak için hazırladığınız kaynar suya fasulyeleri ekleyin ve 5-6 dakika haşlayın.
3. Haşlanan fasulyeleri süzgece alın ve soğuk su dolu bir kaba koyun. Böylece fasulyelerin soğuması için bekleyin.
4. Soğuyan fasulyelerin üzerindeki suyu süzün ve fazla suyunu almak için kağıt havluyla nazikçe kurulayın.
5. Paneleme için bir kaba tam buğday unu, maden suyu, kabartma tozu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın. İpucu: Maden suyu, paneleme karışımını daha kabarık ve gevrek hale getirecektir.
6. Kuruladığınız fasulyeleri paneleme karışımına batırın. Her tarafını kaplamak için karışıma iyice bulayın.
7. Panelediğiniz fasulyeleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içindeki fasulyeleri birbirine değmeyecek şekilde düzenlemeye dikkat edin.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Fırın süresi, fasulyelerin istediğiniz kıvamda pişmesine göre değişebilir. İpucu: Fasulyelerin üzeri hafifçe kızardığında ve kabardığında piştiği anlamına gelir.
9. Fırında taze fasulyeleriniz hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
İpuçları:
– Taze fasulyeleri haşlarken, suda bekletmek yerine hızlı bir şekilde haşlamaya özen gösterin. Böylece besin değerlerini daha iyi korumuş olursunuz.
– Paneleme karışımına farklı baharatlar ekleyerek, lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, pul biber, kekik veya sarımsak tozu gibi baharatlar deneyebilirsiniz.
– Fırında pişirmeden önce paneleme karışımına eklediğiniz malzemeleri iyice karıştırdığınıza emin olun. Böylece fasulyelerin her tarafı eşit bir şekilde kaplanır.
– Fırında pişirirken fasulyeleri ara ara kontrol edin. Pişme süresi fırınınıza ve fasulye miktarınıza göre değişebilir, bu yüzden kızarmış ve kabarmış olduğuna emin olana kadar sürekli kontrol edin.