Fırınlanmış Karnabahar Dilimleri Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet orta boy karnabahar
– 1 adet soğan
– 5 diş sarımsak (kabuklarıyla)
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı köri
– 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı tuz
Tahinli yoğurt sos için:
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı tahin
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
– 2-3 diş sarımsak (pişmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
Tarif:
1. Karnabaharın orta kısmından 3 cm kalınlığında dilimler kesin ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
2. Bir kasede sos malzemelerini karıştırın. Karnabahar dilimlerinin her iki tarafına da sosu fırça yardımıyla sürün.
3. Kalan karnabaharlara da sos sürün ve tepsinin kenarına soğan dilimleri ve sarımsakları yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 220 derece alt üst ayarda olan fırında 30-40 dakika pişirin. Karnabaharlar kızarana ve çatal ile kolayca delindiğinde pişmiş demektir. İlk 15 dakikada sarımsakları çıkarın.
5. Yoğurt sos için, pişen sarımsaklar ve diğer sos malzemelerini blenderda pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
6. Pişen karnabaharları dikkatlice servis tabağına alın. Üzerine tahinli yoğurt sos veya sarımsaklı yoğurt ve limon ile ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun.