İster öğle yemeği, ister akşam yemeği olarak tercih edebilir, üzerine sevdiğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. İşte fırınsız pişen tavada pizza tarifi:
Malzemeler:
Hamuru için:
– 2 su bardağı ılık su
– 1 yemek kaşığı toz şeker
– 1 paket instant maya
– 5 su bardağı un
– 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
– 1 su bardağı domates püresi
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 100 gram sucuk
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Hamur için ılık suyu, toz şekeri ve mayayı bir kapta karıştırın. 5 dakika bekletin ve mayanın kabarmasını sağlayın.
2. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Tuzu da ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurun.
3. Yoğurtma esnasında hamurun elinize yapışması durumunda un ekleyebilirsiniz.
4. Hamur pürüzsüz bir hal aldığında, yağlanmış derin bir kaba alın ve üzerini örtün. Hamuru, iki katına çıkana kadar mayalandırın. Bu süre yaklaşık olarak 1 saat kadar sürebilir.
5. Mayalanan hamuru eşit bezelere bölün. Her bir bezeyi, unlanmış tezgahta incecik açın ve tavaya sığacak şekilde kesin.
6. Tavayı orta ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Tava ısınırken ayrı bir tavada domates püresini zeytinyağı ile bir taşım pişirin.
7. Sıcak tavaya hamuru koyun ve hızlıca üzerine domates sosu, kaşar peyniri ve ince dilimlenmiş sucuk ekleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
8. Tavanın kapağını kapatın ve pizzayı 4 dakika kadar pişirin. Tabanı renk aldıysa pizzanız hazır demektir. Eğer pişmemiş duruyorsa, 30 saniye kadar daha ocakta tabanını tekrar pişirebilirsiniz.
9. Pişen pizzayı tavadan alın ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Hamurun kabarması için mayayı sıcak suyla karıştırdıktan sonra bekletmeyi unutmayın.
– Hamuru yoğururken, eğer hamur elinize yapışıyorsa un ekleyebilirsiniz.
– Hamuru incecik açarken, un kullanarak yapışmasını engelleyebilirsiniz.
– Tavanın altının iyice ısındığından emin olun. Böylece hamur daha çabuk pişecektir.
– Üzerine eklediğiniz malzemeleri isteğinize göre değiştirebilirsiniz. Sebzeler, farklı peynirler veya farklı soslar kullanabilirsiniz.
– Pizzayı daha lezzetli hale getirmek için üzerine farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik veya pul biber ekleyebilirsiniz.