Bu tarifte, çıtır çıtır ve lezzetli bir şekilde hazırlayabileceğiniz Fish and Chips karışımının nasıl yapıldığını anlatacağım. İşte tarifin detayları:
Malzemeler:
– 300 gram glutensiz un
– 1/4 çay kaşığı beyaz biber
– 60 gram mısır unu
– 250 ml bira
– 15 gram toz şeker
– 250 ml soda
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 30 gram mısır yağı
Yapılışı:
1. Bir karıştırma kabına glutensiz unu ve beyaz biberi eleyin. Ardından mısır ununu ekleyin ve karıştırın.
2. Başka bir kapta birleştirmek için birlikte bira, soda ve toz şekeri çırpın.
3. Un karışımının ortasını açın ve sıvı karışımı ekleyin. Yavaşça karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
4. Hamuru tekrar çırpın ve 15-20 dakika daha dinlenmeye bırakın.
5. Bu sırada balığı hazırlayın. Tuz ve mısır yağını balığın her iki tarafına sürün.
6. Derin bir tavada yağı iyice kızdırın. İyice ısıtılmış yağa, balığı kızartmaya hazır hale getirdiğiniz hamura bulayın. Balığı kuyruk kısmından tutup fazla karışımın akmasını bekleyin.
7. Balığı kızgın yağa dikkatlice yerleştirin ve yaklaşık 5-7 dakika kadar her iki tarafı altın rengine dönene kadar kızartın.
8. Kızaran balıkları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ve fazla yağını emmesi için bekletin.
9. Fish and Chips’i servis etmeden önce limon dilimleri ve tartar sos ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Daha lezzetli bir sonuç elde etmek için balığı kızartmadan önce hamura biraz deniz tuzu ekleyebilirsiniz.
– Farklı deniz ürünleriyle de bu karışımı kullanabilirsiniz. Örneğin, karides veya kalamar gibi.
– Kızartma işlemi sırasında, balığın yağda yanmaması için dikkatli olun ve sıcaklığı kontrol edin.
– Kızarken balıkların birbirine yapışmaması için yan yana değil, tek tek kızartın.
– Fish and Chips’i servis etmeden önce patates kızartması veya yeşil salata gibi yanında garnitürler sunabilirsiniz.