Fıstık Ezmeli Karamel Soslu İki Renkli Kek Tarifi
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1/2 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı yoğurt
– 1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 çimdik tuz
Karamel sos için:
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 su bardağı sıvı krema
– 2 yemek kaşığı tuzsuz fıstık
Yapılışı:
1. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Geniş ve derin bir kapta yumurtaları çırpma teliyle çırpın.
2. Sıvı yağ, süt, yoğurt ve fıstık ezmesini ekleyerek karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu elenerek ekleyin ve karıştırın.
4. Kek karışımının 3/4’ünü kalıba dökün. Geri kalan karışıma kakao ekleyin, karıştırın.
5. Kakaolu karışımı sade karışımın üzerine dökün ve bir çatalla içten dışa doğru çevirerek karıştırın.
6. Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin.
7. Kek piştiğinde kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Eğer kürdan üzerinde kırıntı yoksa, pişmiş demektir.
8. Kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına ters çevirin ve soğumaya bırakın.
9. Fıstıkları orta ısıda kavurun ve kenara alın.
10. Karamel sos için, şekerin yapışmaz tava orta ısıda eriyene kadar karıştırmadan eritin. Şekerin kenarlardan hafifçe renk almaya başlamasıyla birlikte tava sağa sola eğerek şekerin karışmasını sağlayın.
11. Karamel rengini aldığında (çok koyulaşmamasına dikkat edin), tereyağını ve sıvı kremayı ekleyin ve karıştırın. Bu esnada şeker çok sıcak olduğu için sıçrayabilir, dikkatli olun.
12. Son olarak kavrulmuş fıstıkları ekleyin ve karıştırın.
13. Karamel sos ılındığında, kekin üzerine dökün.
14. Afiyet olsun!