Fıstık Ezmelı Tereyağlı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
– 155 gram un
– 1 çay kaşığı karbonat
– 1/2 çay kaşığı tuz
– 120 gram fıstık ezmesi
– 115 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 125 gram esmer şeker
– 50 gram toz şeker
– 1 adet yumurta
– 1 paket vanilya (çay kaşığı vanilya özütü)
Yapılış:
1. Fırını önceden 175-180 dereceye ayarlayın. Tepsiye yağlı kağıt yerleştirin.
2. Bir kasede unu, karbonatı, tuzu ve vanilyayı karıştırın (vanilya özütü kullanıyorsanız, bir sonraki adımda yumurta ile birlikte ekleyin).
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını, şekeri ve fıstık ezmesini geniş bir kapta iyice çırpın. Ardından oda sıcaklığındaki yumurtayı (ve vanilya özütünü) ekleyin ve çırpın.
4. Kuru karışımı düşük hızda mikserde çırparak karışıma yavaş yavaş ekleyin.
5. Dondurma kepçesi kullanarak yağlı kağıda aralıklı olarak kurabiye hamurunu koyun (hamurlar yayılacağı için aralıklı yerleştirin). İsterseniz üzerlerine biraz toz şeker serpin.
6. 10-12 dakika kadar pişirin, üstleri fotoğraftakine benzer bir renk alana kadar. (Fırınınıza göre süre ayarlayabilirsiniz.)
7. Fırından çıkardıktan sonra tepside 5 dakika kadar soğumaya bırakın, ardından ızgara teline alarak tamamen soğumasını bekleyin.
8. Afiyet olsun!