Fıstıklı Kek Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram toz şeker
– 225 gram toz Antep fıstığı
– 140 gram un
– 225 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 6 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
– 1 paket kabartma tozu
– 200 gram frambuaz (donuk veya taze)
Nasıl Yapılır:
1. Toz haline getirilmiş fıstığı, şekeri ve unu iyice karıştırın (stand mikser kullanıyorsanız kürek aparatını kullanabilirsiniz).
2. Oda sıcaklığındaki küp şeklindeki tereyağını ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin. Karışım homojen bir görünüm aldığında yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Her yumurtayı eklerken karıştırma işlemine devam edin.
3. Kabartma tozunu ve kalan unu ekleyin, spatula yardımıyla karıştırın.
4. Karışımı büyük bir dikdörtgen kek kalıbına dökün ve üzerine frambuazları sırayla yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Pişirme süresi fırının özelliklerine göre değişebilir, bu yüzden 30 dakika sonra keki kontrol edin.
6. Servis yaparken üzerini pudra şekeri, toz fıstık ve frambuazlarla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!