Tereyağı, pudra şekeri, kabartma tozu, tarçın ve fıstıklı çikolata gibi lezzetli malzemelerle hazırlanan bu kurabiyeler, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak. İşte size adım adım fıstıklı parça çikolatalı kurabiye tarifi:
Malzemeler:
– 240 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 380 gram un
– 50 gram pudra şekeri
– 1 paket kabartma tozu
– 1/2 çay kaşığı tarçın
– 120 gram fıstıklı çikolata (küçük karelere bölünmüş)
Yapılış:
1. Bir karıştırma kabına oda sıcaklığında olan tereyağını alın ve mikserin hamur yoğurma aparatını kullanarak iyice krema kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Üzerine pudra şekeri ekleyin ve tereyağıyla iyice karışana kadar çırpmaya devam edin.
3. Un, kabartma tozu ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın ve tereyağına ekleyin.
4. Mikserin düşük devirinde hamur yoğurma aparatını kullanarak malzemelerin karışmasını sağlayın. Hamur iyice şekillenecek ve birbirine yapışacaktır.
5. Küçük karelere bölünmüş parça çikolataları hamura ekleyin ve bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Çikolataların hamurun her tarafına eşit şekilde dağıldığından emin olun.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin.
7. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kurabiyeleri aralıklı olarak yerleştirin. Kurabiyeler fırınlanırken yayılacağı için aralarında boşluk bırakmanız önemlidir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Kurabiyelerin altları hafifçe kızarmış olmalı, ancak üstleri hala açık renkte olmalıdır.
9. Fırından çıkan kurabiyeler biraz yumuşak olabilir, bu yüzden soğumaları için biraz bekleyin. Soğuduktan sonra kurabiyeler sertleşeceklerdir.
10. Kurabiyeler tamamen soğuduğunda, her tarafına gelecek şekilde bolca pudra şekeri serpin. Böylece hem lezzetini artırırken hem de görüntüsünü süslemiş olursunuz.
11. Kurabiyeleri hava almayacak bir kapta muhafaza edin. Böylece daha uzun süre tazeliğini koruyacaktır.
İpuçları:
– Tereyağı oda sıcaklığında olmalıdır, böylece daha kolay bir şekilde krema kıvamına gelir ve diğer malzemelerle daha iyi karışır.
– Hamuru yoğururken mikserin düşük devirini kullanın, aksi halde hamurun kıvamı bozulabilir.
– Parça çikolataların hamurda eşit bir şekilde dağılması için spatula veya tahta kaşık kullanarak karıştırın.
– Kurabiyelerin altları hafifçe kızardığında fırından çıkarın, aksi halde kurabiyeler fazla kızarabilir ve yanabilir.
– Kurabiyeleri hava almayacak bir kapta muhafaza ederseniz, daha uzun süre tazeliğini korurlar.