Üstelik yapımı oldukça kolay! İşte, detaylı tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 3 adet olgun muz
– 2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
– 2 yemek kaşığı ham kakao
– 1/2 su bardağı tahin
– 1 çay kaşığı vanilya özütü
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı şekersiz bitter çikolata (doğranmış)
Yapılış:
1. Öncelikle yumurtaları, 2 adet muzu ve tahini bir blender veya robot yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
2. Karışıma keçiboynuzu unu, ham kakao, vanilya özütü ve kabartma tozunu ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar tekrar çırpın.
3. Karışımı yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Kalıbın üstüne kalan 1 adet muzu üçe bölerek yerleştirin. Üzerine doğranmış şekersiz bitter çikolata parçalarını serpiştirin.
4. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, orta katta 25 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişebileceğinden, üzeri güzelce kızarana kadar kontrol edebilirsiniz.
5. Fırından çıkan muzlu ekmek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Muzlarınızın olgun olmasına dikkat edin, böylece ekmek daha tatlı olacaktır.
– Keçiboynuzu unu ve ham kakao, normal un ve kakao tozunun daha sağlıklı alternatifleridir.
– Tahin, ekmek hamuruna nem ve lezzet katar. İsterseniz yerine badem ezmesi veya fıstık ezmesi de kullanabilirsiniz.
– Şekersiz bitter çikolata yerine doğal meyve parçaları veya kuru yemişler de ekleyebilirsiniz.