İçerisindeki taze frambuazlar, muhallebinin kremalı ve pürüzsüz yapısıyla harika bir uyum sağlar. Bu tarifte, muhallebiyi hazırlayacak ve üzerine taze frambuaz sosunu ekleyeceksiniz. İşte, adım adım yapılışı:
Malzemeler:
Muhallebi için:
– 3 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı nişasta
– 1/2 paket vanilya
– 1/2 çay bardağı un
– 1 çay kaşığı tereyağı
Frambuazlı sos için:
– 100 gram frambuaz
– 2 yemek kaşığı su
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı nişasta
Detaylı Anlatım:
1. Muhallebiyi hazırlamak için, bir sos tenceresine süt, toz şeker, nişasta, vanilya ve unu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, topaklanmaması için tel çırpıcıyla veya mikserle çırpabilirsiniz.
2. Tencereyi orta ateşe alın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Muhallebi, göz göz olana kadar pişirilmelidir. Bu süreçte tenceredeki karışım koyulaşacak ve kıvam alacaktır. Tereyağını da ekleyip karıştırın.
3. Muhallebi piştikten sonra altını kapatın ve biraz soğuması için bir kenarda bekletin.
4. Frambuazlı sos için, başka bir sos tenceresine frambuazları ekleyin ve üzerine toz şekeri serpin. Orta ateşte frambuazlar çözülene ve şeker eriyene kadar pişirin.
5. Ayrı bir kapta su ile nişastayı karıştırın ve frambuazların üzerine ekleyin. Karışımı koyulaşana kadar pişirin. Dikkatli olun, sos hızlıca koyulaşabilir, bu yüzden sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
6. Şimdi muhallebiyi servis yapmaya hazırlayabilirsiniz. İlk olarak, kuplara veya kaselere muhallebiyi paylaştırın. Ardından, frambuazlı sosu muhallebinin üzerine ekleyin.
7. Tatlıyı soğumaya bırakın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğuduktan sonra servis edin.
İpuçları:
– Muhallebiyi karıştırırken topaklanmaları önlemek için tel çırpıcı veya mikser kullanabilirsiniz.
– Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırarak altının tutmasını önleyin.
– Frambuazlı sosu pişirirken sürekli karıştırın ve sosun yanmasını önlemek için dikkatli olun.
– Tatlıyı servis etmeden önce en az 2 saat buzdolabında dinlendirmeniz, muhallebiyi tamamen soğumasını ve sosun kıvam almasını sağlayacaktır.
– Servis yaparken üzerini taze frambuazlarla süsleyebilirsiniz.