Bitter çikolata ve frambuazın muhteşem uyumu, bu tarifi özel kılmaktadır. İçi yumuşacık ve lezzetli olan bu brownie, üzerine eklenen süt ve bitter çikolata sosu ile tam bir lezzet şölenine dönüşmektedir. Bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizi mutlu edebilir ve enfes bir tatlı deneyimi yaşayabilirsiniz.
Frambuazlı Brownie Tarifi İçin Malzemeler:
– 120 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı ayçiçek yağı
– 1/2 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı esmer şeker
– 3 adet yumurta
– 1 adet yumurta sarısı
– 2 yemek kaşığı rendelenmiş Hindistan cevizi
– 1 su bardağı kakao
– 100 ml sıvı krema
– 3/4 bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilya
– 100 gram frambuaz
Üzeri için:
– 200 gram bitter çikolata
– 1 su bardağı süt
Frambuazlı Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Sos kabına kremayı dökün ve kısık ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın.
2. Kremayı ocaktan almadan önce sırasıyla bitter çikolata, toz şeker, esmer şeker ve ayçiçek yağını ekleyin. Toz şeker eriyene kadar ocak üzerinde karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
3. Karışımı ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Daha sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve çırpma işlemine devam edin.
4. Kakao ve rendelenmiş Hindistan cevizini de ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra çırpma işlemine son verin.
6. Yağlı kağıt serili bir tepsiye brownie harcını dökün ve üzerine frambuazları serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
8. Brownie piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Üzeri için:
1. Isıtılmış sütü ve bitter çikolatayı karıştırarak eritin.
2. Eriyen çikolatayı kekin her tarafına eşit şekilde dökün.
3. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Brownieyi pişirirken kürdan testi yaparak, kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
– Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz.
– Frambuaz yerine çilek, böğürtlen veya ahududu gibi başka meyveler de ekleyebilirsiniz.
– Üzerine ekstra olarak pudra şekeri serpiştirebilir veya vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
– Kekin üzerine eklediğiniz sosu, buzdolabında bir süre bekletip daha sonra servis yaparsanız, daha sıkı ve kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz.