İşte size adım adım tarifi:
Malzemeler:
– 700 gram dana kıyma
– 1 adet rendelenmiş soğan
– 2 adet doğranmış kapya biber
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 13 adet orta boy domates
– Pişirmek için: 1/2 su bardağı sıvı yağ, 2 su bardağı su
Adım 1:
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış kapya biber, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri birbirine iyice karışana kadar yoğurun.
Adım 2:
Domateslerin sap kısmını alta gelecek şekilde, tam dilimlemeden her birine 4 adet kesik atın.
Adım 3:
Hazırladığınız kıymalı harçtan parçalar koparıp kesiklerin olduğu domateslerin içine doldurun. Her bir domatese yeterli miktarda harç koyun.
Adım 4:
Doldurduğunuz domatesleri tepsinin üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
Adım 5:
Sıvı yağ ve suyu karıştırıp domateslerin üzerine gezdirin. Bu karışım domateslerin daha lezzetli ve sulu olmasını sağlayacaktır.
Adım 6:
Fırını önceden ısıtın ve 200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Domatesler yumuşayacak ve kıymalı harç da lezzetli bir şekilde pişecektir.
İpuçları:
– Kıymalı harca karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak baharat ekleyebilirsiniz.
– Domateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyerek daha lezzetli bir frenk kebabı elde edebilirsiniz.
– Domateslerin daha sulu olmasını isterseniz, üzerine daha fazla sıvı yağ ve su karışımı ekleyebilirsiniz.
– Servis yaparken yanında pilav veya salata ile sunum yapabilirsiniz.