Galeta unu kullanılarak hazırlanan hamurun üzerine isteğe bağlı olarak sebzeler, sucuk, salam gibi malzemeler eklenerek zenginleştirilebilir. İşte, galeta pizzası tarifinin detaylı anlatımı:
Malzemeler:
– 300 gram galeta unu
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 75 ml süt (1/2 su bardağı civarında)
– 1 silme çay kaşığı toz karabiber
– 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (tercihe bağlı)
Üzeri için:
– 5 yemek kaşığı domates sosu veya sulandırılmış salça
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1/2 su bardağı ince dilimlenmiş mantar, biber, sucuk, salam, sos
Tavayı yağlamak için:
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Pizzayı mantar, biber gibi sebzelerle hazırlayacaksanız, sebzeleri doğrayın ve tavada az miktarda zeytinyağı ile 2 dakika kadar soteleyin. Ardından altını kapatıp bir kenarda bekletin.
2. Bir karıştırma kabında galeta unu, yumurta, zeytinyağı, süt, toz karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş muskat cevizini iyice karıştırın. Hamurun bütünleşmesini sağlayın.
3. Yağladığınız tavanın içine hamuru koyun ve elinizle düzgünce yayılmasını sağlayın. Hamuru tavanın içine bastırarak sıkıştırın.
4. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte hamurun kenarları kahverengi olana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
5. Pişen hamurun üzerine domates sosu veya salçalı suyu kaşıkla yayın. Ardından üzerine istediğiniz üst malzemelerini yerleştirin.
6. Kaşar peynirini en üste serpin ve tavanın kapağını tekrar kapatın. Kaşar eriyene kadar pişirin.
7. Pizzayı spatula yardımıyla tavadan alarak servis tabağına aktarın. Dilimleyerek yeşilliklerle birlikte servis yapın.
İpuçları:
– Hamurun üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz. Sebzeler, et ürünleri, mantar gibi malzemelerle pizzayı zenginleştirebilirsiniz.
– Hamurun altı kahverengi olana kadar pişirildiğinde daha lezzetli bir taban elde edersiniz.
– Kaşar peyniri yerine mozarella veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz.
– Pizzayı dilimleyerek servis yapabilir, yanında soslarla servis edebilirsiniz.