Kuskus, sebzeler ve baharatlar ile birleştirilerek hazırlanan bu salata, öğle veya akşam yemeklerinde pratik bir alternatif olabilir. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
– 1 paket kuskus
– 2 adet közlenmiş kırmızı biber
– 1 kavanoz garnitür
– 1/2 demet maydanoz
– 1 adet mısır konservesi (küçük boy)
– 10 adet kornişon turşu
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet limon
Yapılış:
1. Derince bir tencerede bol miktarda kaynar tuzlu su kaynatın.
2. Kaynar suya kuskus makarnalarını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
3. Haşlanan kuskusu süzün ve bir kenara alın.
4. Ayrı bir kapta, ince doğranmış maydanozları, taze soğanları, mısırları, doğranmış turşuları ve suyu süzülmüş garnitürü karıştırın.
5. Közlenmiş kırmızı biberleri de ince doğrayarak karışıma ekleyin.
6. Haşlanan ve süzülen kuskusu sebzelerin üzerine dökün ve iyice karıştırın.
7. Zeytinyağı, tuz ve limon suyunu salataya ekleyin ve güzelce harmanlayın.
8. Salatayı servis tabağına alın ve hemen servis yapın.
İpuçları:
– Kuskus makarnalarını haşlarken tuzlu suyun içine biraz zeytinyağı eklemek, makarnaların yapışmasını önleyecektir.
– Közlenmiş kırmızı biberler yerine farklı sebzeler ekleyerek salatanızı çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kabak veya patlıcan gibi sebzeler kullanabilirsiniz.
– Limon suyu, salatanın ferahlığını artıracaktır. Limonun suyu yerine nar ekşisi veya elma sirkesi de kullanabilirsiniz.
– Salatanızı servis etmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletirseniz, lezzetler daha iyi bir şekilde harmanlanır.
– Servis yaparken üzerine taze nane veya dereotu yaprakları serpebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş parmesan veya çedar peyniri de ekleyerek daha lezzetli bir sunum yapabilirsiniz.