Girit Ezme Tarifi
Malzemeler:
– 100 gram Erzincan tulum peyniri
– 100 gram Ezine koyun peyniri
– 100 gram Balıkesir lor peyniri
– 10 gram kekik
– 10 gram nane
– 75 gram Antep fıstığı
– 3 gram taze çekilmiş tane karabiber
– 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
– Servis için: 4 dilim kavun
Nasıl Yapılır:
1. Üç peyniri bir karıştırma kabına alın (Erzincan tulum peyniri, Ezine koyun peyniri ve Balıkesir lor peyniri).
2. Kabuklarını ayıkladığınız Antep fıstıklarını mutfak robotunda toz haline getirin.
3. Toz Antep fıstığı, taze çekilmiş tane karabiber, nane ve kekik ekleyerek peynir karışımını yoğurun.
4. Sızma zeytinyağı ekleyip karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
5. Bir kaşık veya yuvarlak bir kalıp kullanarak iri peynir topları hazırlayın.
6. Dilimlediğiniz kavunları peynir toplarının büyüklüğüyle aynı boyutta keserek servis tabağına yerleştirin.
7. Arzuya göre üzerlerine zeytinyağı gezdirin ve hemen servis yapın. Sevdiklerinizle paylaşın.