Bu tarifte tereyağı, vanilya, un ve pudra şekeri kullanarak lezzetli bir kurabiye elde edeceğiz. İşte adım adım Girit Kurabiyesi tarifi:
Malzemeler:
– 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
– 2 paket vanilya
– 2,5 – 3 su bardağı un
– Üzeri için: 1 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:
1. Bir kabın içine oda sıcaklığında olan tereyağını ekleyin. Ardından vanilyayı ve unun bir kısmını da ilave edin.
2. Tüm malzemeleri karışana kadar güzelce yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında kıvamına göre azar azar un ekleyin.
3. Yoğurma işlemi sonucunda yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun üzerini streç filmle sararak buzdolabında yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin.
4. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Hamuru isterseniz dinlenmeden de şekil verebilirsiniz.
5. Fırını 180 derecede ısıtın ve hazırladığınız kurabiyeleri kontrollü bir şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Pişirme süresi fırınınızın performansına göre değişebilir, bu nedenle kurabiyelerin altının hafifçe kızardığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
6. Kurabiyeleri fırından çıkarıp oda sıcaklığında biraz soğumasını bekleyin. Kurabiyelerin ilk sıcağını atmasını bekledikten sonra pudra şekeriyle kaplayın.
7. Girit Kurabiyeleri servis yapmak için bir tabağa alın ve çay veya kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Unu azar azar ekleyin ve hamurun kıvamını kontrol ederek ayarlayın. Hamur çok sert olursa biraz daha tereyağı ekleyebilirsiniz.
– Hamuru dinlendirirken, streç filmle sararak buzdolabında bekletin. Bu işlem, hamurun daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
– Kurabiyelerin pişme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir. Altının hafifçe kızardığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
– Kurabiyeleri pudra şekeriyle kaplamadan önce tamamen soğumasını bekleyin. Aksi halde pudra şekeri eriyebilir.