Bu tarifte, glutensiz un, kabartma tozu, yumurta, sıvı yağ, yoğurt, tereyağı, beyaz peynir, dereotu ve tuz kullanılır. Sonuç olarak, enfes dereotlu peynirli poğaçalar elde edilir. Tarifin detaylarını aşağıda bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 400 gram glutensiz un
– 1 paket kabartma tozu
– 2 adet yumurta (birinin sarısını ayrı bir kaseye alalım poğaçaların üstüne sürmek için)
– 1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
– 1 çay bardağı sıvı yağ
– 2 su bardağı yoğurt
– 1 kase beyaz peynir
– 1/2 demet dereotu
– 1 tutam tuz
Yapılış:
1. Büyük bir kaseye glutensiz unu ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.
2. Ayrı bir kasede bir yumurtanın sarısını ayırın ve kenara alın. Diğer yumurtaları unlu karışıma ekleyin.
3. Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile birlikte karışıma ekleyin.
4. Yoğurdu ve tuzu ekleyerek malzemeleri birleştirin.
5. Hamur kıvamını alana kadar yoğurun. Gerekirse un ekleyebilirsiniz.
6. Beyaz peyniri ufalayın ve dereotunu ince şekilde doğrayın. Hamura ekleyin ve tekrar yoğurun.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin.
8. Her bir poğaçanın ortasına biraz peynir koyun ve hamuru kapatın.
9. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye poğaçaları dizin.
10. Ayırdığınız yumurta sarısını süt ile karıştırın ve poğaçaların üzerine sürün.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Glutensiz unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
– Hamuru yoğururken yavaş yavaş yoğurarak kıvamını kontrol edin. Gerekirse ekstra un ekleyebilirsiniz.
– Dereotu ve beyaz peyniri ince doğrayarak hamura daha iyi karışmasını sağlayın.
– Hamurdan yapacağınız parçaları avuç içinde yuvarladıktan sonra düzleştirin, böylece poğaçalar daha düzgün bir şekil alır.
– Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısını sürmeyi unutmayın. Bu, poğaçaların üzerinin kızarmasını sağlar.
– Fırında pişirme süresi, fırınınızın performansına bağlı olarak değişebilir. Poğaçaların üzerinin kızardığını kontrol ederek pişirme süresini ayarlayın.
– Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz. Poğaçaların tazeliğini korumak için hava almayan bir kapta muhafaza edebilirsiniz.