Glutensiz Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 1 çay bardağı toz şeker
– 1,5 çay bardağı yulaf unu
– 1 çay bardağı laktozsuz süt
– 3 adet orta boy havuç (ince rendelenmiş)
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 çay kaşığı vanilya
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
Krema için:
– 1 su bardağı laktozsuz süt
– 1 yemek kaşığı glutensiz un
– 1 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı:
1. Yumurta ve toz şekeri bir kapta çırpın.
2. Ardından yulaf unu, laktozsuz süt, rendelenmiş havuç, kabartma tozu, vanilya, tarçın ve isteğe bağlı olarak cevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Karışımı yağladığınız bir kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
4. Fırından çıkan kekin üzerine yarım bardak laktozsuz süt dökerek ıslatın ve soğumaya bırakın.
5. Diğer yandan küçük bir tencerede krema malzemelerini çırpın ve ağır ateşte pişirin.
6. Krema kaynamaya başladığında altını kapatın ve tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
7. Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve sıcak krema ile üzerini dökün.
8. Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra servise hazır hale gelir. İsteğe bağlı olarak üzerini erittiğiniz bitter çikolata veya cevizle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!