Hamurunun içerisine tereyağı, bal ve vanilin ekleyerek lezzetini artıracağınız bu tarif, aynı zamanda vişne dilimleri ve cevizle de zenginleştirilmiştir. İşte adım adım yapabileceğiniz glutensiz vişneli galette tarifi:
Malzemeler:
– 2 su bardağı glutensiz un
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 3 yemek kaşığı bal
– 1/2 çay kaşığı vanilin
– 1 çimdik tuz
– 2 su bardağı vişne
– 1/2 adet limon kabuğu rendesi
– 1 avuç ufalanmış ceviz
Yapılış:
1. Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve süzgece koyun. Fazla suyunun akması için bir süre bekletin.
2. Buzdolabından çıkardığınız soğuk tereyağını parçalara ayırarak glutensiz una ekleyin.
3. Vanilin, 2 yemek kaşığı bal ve tuzu da ekleyerek karışımı robottan geçirin.
4. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasına alın ve merdaneyle yuvarlak bir pizza şeklinde açın. Hamurun üstüne çatal ile delikler açın.
6. Vişnelerin suyunu salmasını sağlamak için limon kabukları ve 1 yemek kaşığı balı içlerine ekleyerek karıştırın.
7. Açtığınız hamurun üstüne vişne karışımını yayın.
8. Hamurun kenarlarını içe doğru kapatın ve kenarlarına vişne suyundan sürün.
9. Galette’ı 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
10. Piştikten sonra üzerine ufalanmış ceviz serpiştirin ve servis edin.
İpuçları:
– Hamuru buzdolabında bekletirken sertleşmesi için streç filme sararak dinlenmeye bırakın.
– Vişnelerin suyunun tamamen süzülmesi için süzgece koyun ve bir süre bekletin.
– Hamurun kenarlarını içe doğru katlarken dikkatlice yapın, böylece galette’ınız daha düzgün bir şekilde pişecektir.
– Galette’ın üzerine ceviz serpmek yerine farklı bir kuruyemiş de tercih edebilirsiniz. Çam fıstığı veya badem gibi seçenekler deneyebilirsiniz.
– Galette’ı sıcak servis ettiğinizde üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz, bu tatlıya hoş bir lezzet katacaktır.