Bu tarifte, gravy sosu için gerekli malzemeleri ve adım adım nasıl yapıldığını ayrıntılı bir şekilde anlatacağım.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 yemek kaşığı un
– 2 su bardağı tavuk suyu
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
Yapılış:
1. İlk olarak, sosu yapmak için bir sos tenceresi alın ve orta ateşte tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. Un kokusu çıkana ve karışım sütlü kahve rengini alana kadar kavurma işlemine devam edin. Bu işlem gravy sosunun tadını ve kıvamını iyileştirecektir.
3. Kavurma işlemi tamamlandığında, tuz ve karabiberi ekleyin ve sosu tatlandırın.
4. Tavuk suyunu yavaşça un ve tereyağı karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
5. Sos kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 2-3 dakika daha pişirin. Bu adımda sosun kıvamı daha da koyulaşacaktır.
6. Son olarak, sosu ocaktan alın ve sıcak olarak tavuk, hindi veya biftek gibi yemeklerin yanında servis edin.
İpuçları:
– Unu kavururken dikkatli olun ve sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Yanmış un sosun tadını olumsuz etkileyebilir.
– Tavuk suyunu yavaşça ekleyerek sosu karıştırın. Böylece topaklanma olasılığını azaltır ve daha pürüzsüz bir sos elde edersiniz.
– Sosu kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kıvamı istediğiniz gibi ayarlayın. Sos daha koyu bir kıvama sahip olmalıdır, ancak çok koyu olmamalıdır.
– Servis yaparken sosu sıcak olarak kullanın. Soğuyan sos, kıvamını kaybedebilir ve daha az lezzetli olabilir.
Bu gravy sos tarifi, et yemeklerine lezzet katmak için harika bir seçenektir. Deneyerek kendi yemeklerinizde kullanabilir ve lezzetli bir sos deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun!