Güllaçlı Dondurma Tarifi
Malzemeler:
– 1/2 litre süt
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1 tepeleme çay kaşığı mısır nişastası
– 2 çorba kaşığı gül suyu
– 3 adet güllaç yaprağı
Yapılış:
1. Güllaç yapraklarını 1/2 litre süt ile ıslatıp bir kenarda bekletin.
2. Başka bir tencerede, kalan sütü orta ateşe alın ve şeker ile mısır nişastasını ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynayan süte gül suyunu ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatın.
4. Islattığınız güllaç yapraklarını karışıma ilave edin ve karışımı ocaktan alın.
5. Karışımı blender veya çırpma teli ile iyice çırpın, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
6. Hazırladığınız karışımı, dondurma makinesinde 15 dakika boyunca orta hızda çevirin. Karışım yoğunlaşana kadar devam edin.
7. Eğer dondurma makineniz yoksa, büyük bir kaba buz koyun ve üzerine cam bir kase yerleştirin. Karışımı bu kaseye dökün ve tahta kaşık ile 15 dakika boyunca hızlı bir şekilde karıştırın.
8. Karışım biraz yoğunlaştığında, derin dondurucuda 24 saat bekletin.
9. Dondurma kıvamı aldığında, güllaçlı dondurmayı servis edin ve afiyetle tüketin.