Güveçte Etli Kuru Fasulye Tarifi
Malzemeler:
– 2 su bardağı kuru fasulye
– 250-300 gram kuzu kuşbaşı et
– 1 adet orta boy kuru soğan
– 3 adet kırmızı biber (kurutulmuş)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Nasıl Yapılır:
1. Fasulyeleri bir gece önceden yaklaşık bir litre su ile ıslatın.
2. Güveç tenceresini ocağa alın ve zeytinyağını ekleyerek ince doğranmış soğanları 5-6 dakika kadar kavurun.
3. Ardından kuşbaşı etleri ekleyin ve etler pişene kadar kavurma işlemine devam edin.
4. Etler piştiğinde sırasıyla domates ve biber salçalarını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
5. Islattığınız fasulyeleri ve kuru biberleri ekleyin, tuz ve karabiberi de ekleyin. Ardından 6-7 bardak su ekleyin ve ağır ateşte pişirin.
6. Kısık ateşte yavaş yavaş pişirdikten sonra 15 dakika kadar dinlendirin ve servis edin.
Afiyet olsun.