Güveçte Kaşarlı Menemen Tarifi
Malzemeler:
– 5 adet orta boy domates
– 2 adet yeşil sivri biber
– 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
– 3 adet yumurta
– 1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çorba kaşığı zeytinyağı
Yapılış:
1. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün. Ardından uzun şeritler halinde kesip, küp küp doğrayın.
2. Biberleri ince yuvarlak şekilde doğrayın.
3. Bir tavaya zeytinyağı ekleyin ve üzerine biberleri ilave ederek karıştırın. Biberler yumuşayana kadar kavurun.
4. Kavurduğunuz biberlere domatesleri ve baharatları ekleyip tekrar karıştırın. Domateslerin yumuşaması için biraz kaynamalarını sağlayın.
5. Ocağın altını kapatıp, karışımı küçük porsiyon güveçlere paylaştırın.
6. Yumurtaları bir kasede çatalla çırpın ve üzerlerine az miktarda tuz ekleyin. Ardından çırptığınız yumurtaları güveçlerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yumurtalar pişene kadar üzerlerini kızartın.
8. Yumurtalar piştikten sonra güveci fırından çıkarın ve üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin.
9. Güveci tekrar fırına verin ve kaşarlar eriyene kadar pişirin. İsterseniz kaşarların kızarmasını sağlayabilirsiniz.
10. Kaşarlar eridikten sonra fırından alın ve sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!