Patates püresi, tavuk sote ve beşamel sosun bir araya gelmesiyle oluşan bu tarif, özellikle özel davetlerde veya aile yemeklerinde tercih edebileceğiniz bir seçenektir.
Malzemeler:
– 5 adet orta boy haşlanmış patates
– 50 gram tereyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1/2 çay bardağı sıvı yağ
– 750 gram tavuk göğsü (küp şeklinde doğranmış)
– 2 adet havuç (rendelenmiş)
– 1 su bardağı bezelye
– 1 yemek kaşığı salça
– 1 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
– 1 çay kaşığı kekik
– 50 gram tereyağı
– 2 yemek kaşığı un
– 1.5 su bardağı süt
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarif:
1. İlk olarak patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Haşlanmış patatesleri eziciyle püre haline getirin.
2. Püre haline getirilen patateslere tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve güveçlere paylaştırın. Kaşık yardımıyla püreleri düzgün bir şekilde yayın.
3. Tavuk göğsünü küp şeklinde doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve tavukları ekleyin. Tavuklar suyunu çekene kadar pişirin.
4. Üzerine rendelenmiş havuçları ve salçayı ekleyin. Havuçlar ve salça ile birlikte kavurun.
5. Ardından bezelyeleri ekleyin ve karıştırın. Son olarak tuz, toz kırmızı biber ve kekiği ekleyin. Altını kapatın.
6. Tavuk sotenin üzerine hazırladığınız tavuklu karışımı paylaştırın.
7. Beşamel sos için bir tavada tereyağını eritin. Üzerine unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Un göz göz olmaya başladığında sütü ve tuzu ekleyin. Karıştırarak kaynamasını sağlayın.
8. Beşamel sosun kıvamı koyu gelirse süt ilavesi yaparak istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
9. Güveçteki tavuk sotenin üzerine beşamel sosu dökün ve rendelenmiş kaşar peynirini yayın.
10. Fırın tepsisine yerleştirilmiş güveçleri, tepsiye bir bardak su ekleyerek fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
11. Güveçte Patates Püreli Tavuk Tarifi hazır! Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve ardından sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Güveçleri fırına vermeden önce üzerlerini streç film veya alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz. Böylece güveçlerin içindeki malzemeler daha lezzetli bir şekilde pişer.
– Beşamel sosu koyu kıvamlı seviyorsanız un miktarını artırabilirsiniz. Daha sıvı bir kıvam elde etmek isterseniz ise süt miktarını artırabilirsiniz.
– Rendelenmiş kaşar peyniri yerine mozarella veya cheddar peyniri de kullanabilirsiniz. Peynir tercihinizi damak zevkinize göre yapabilirsiniz.
– Tavuk sotenin içerisine isteğe göre sebzeler ekleyebilirsiniz. Mısır, mantar veya kabak gibi sebzeler ile tarifi zenginleştirebilirsiniz.