Hem lezzetli hem de kolay yapımıyla herkesin favorisi olabilecek bir tariftir. İşte size adım adım Haşhaşlı İrmik Helvası tarifi:
Malzemeler:
– 2 çorba kaşığı tereyağı
– 4 yemek kaşığı sıvı yağ
– 3 yemek kaşığı un
– 1 su bardağı irmik
– 1 yemek kaşığı haşhaş
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı süt
Nasıl yapılır?
1. Bir tencereye tereyağını ve sıvı yağı alın ve ocağın altını kısık ateşe getirerek eritin.
2. Eriyen yağlara unu ekleyin ve altın sarısı renk alana kadar kavurun. Unu kavururken sürekli karıştırmayı unutmayın.
3. Ayrı bir tencereye sütü alın ve kısık ateşte pişirin. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Ardından ocaktan alın.
4. Un ve irmikli karışımı ocaktan alın. İçerisine haşhaş ile toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve tekrar ocağa alın.
5. Ardından sütü karışıma boşaltın ve kısık ateşte sütü çekene kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın. Helva kıvamını alana kadar pişirin.
6. Helva kıvamını aldıktan sonra ocaktan alın ve bir kaba alarak şekil verin. Dilimleyerek veya top şeklinde servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Helvanın şeklini verirken ellerinizi ıslatmak, şekil verme işlemini kolaylaştırır. Helva parmaklarınıza yapışmayacak ve daha rahat şekil alacaktır.
– Şekil verirken isterseniz üzerine dövülmüş fındık veya ceviz serpebilirsiniz.
– Haşhaşlı İrmik Helvası, soğuk olarak da servis edilebilir. Buzdolabında bir süre dinlendirerek servis yapabilirsiniz.
– Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli veya daha tatlı bir helva tercih edebilirsiniz.
– Helvayı hava almayan bir kapta saklayarak, birkaç gün tazeliğini korumasını sağlayabilirsiniz.