Havuçların lezzetini ve vitaminlerini yoğurtla harmanlayan bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. Havuçların rendelenmesi ve kavrulmasıyla başlayan bu tarif, sarımsaklı yoğurtla tamamlanarak servis edilir. İşte, adım adım yapabileceğiniz Havuç Borani tarifi:
Malzemeler:
– 4 adet havuç
– 2 diş sarımsak
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1,5 su bardağı yoğurt (katı kıvamlı, sulanmamış)
Tarif:
1. Havuçları temizleyin ve rendeleyin. Rendelenmiş havuçları bir kenara alın.
2. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağın üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.
3. Havuçları orta ateşte yaklaşık 5 dakika boyunca kavurun. Havuçlar hafif yumuşayana kadar kavurmak önemlidir. Bu süre zarfında ara sıra karıştırarak eşit şekilde kavrulmalarını sağlayın.
4. Havuçlar yumuşadıktan sonra tavanın altını kapatın ve havuçların soğumasını bekleyin.
5. Bu sırada, sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin. Tuz da ekleyerek iyice karıştırın. Sarımsaklı yoğurt karışımını bir kenara alın.
6. Soğuyan havuçları sarımsaklı yoğurt ile karıştırın. Yoğurdu havuçlara yavaşça ekleyerek karıştırın, böylece havuçların yapısını bozmamış olursunuz.
7. Hazırladığınız Havuç Borani’yi bir servis tabağına alın ve üzerini maydanozla süsleyin.
8. Havuç Borani’yi buzdolabında en az yarım saat soğutun ve sonra servis yapın.
İpuçları:
– Havuç Borani’nin lezzetini artırmak için üzerini zeytinyağı ve pul biberle süsleyebilirsiniz.
– Tarife farklı tatlar katmak için havuçları rendeleyebilir veya doğrayabilirsiniz. Farklı şekillerde hazırladığınız havuçları deneyerek, kendinize özgü bir tarif yaratabilirsiniz.
– Sarımsaklı yoğurt için taze sarımsak kullanmanız önerilir, çünkü taze sarımsak daha keskin bir tat sunar. Eğer taze sarımsak bulunmuyorsa, kuru sarımsak da kullanabilirsiniz. Ancak, kuru sarımsakla yapacağınız yoğurt, daha az keskin bir tat verecektir.
– Maydanozun yanı sıra nane, taze soğan veya dereotu gibi yeşillikleri de Havuç Borani’nin üzerine ekleyebilirsiniz, böylece daha renkli bir sunum elde edebilirsiniz.