Bu kek, yumuşak ve kabarık bir dokuyla birlikte yoğun bir aroma sunar. İşte, kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli kekin tarifi.
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 su bardağı süt
– 1 adet havuç
– 1/2 su bardağı ceviz içi
– 1 tatlı kaşığı tarçın
– 1 paket vanilin
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un (Kek kıvamı alana kadar)
Detaylı Anlatım:
1. Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpma kabında iyice çırpın. Bu işlem, kekin kabarmasını ve içerisindeki malzemelerin iyice karışmasını sağlayacaktır.
2. Sıvı yağ ve sütü yumurta karışımına ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu, keke nemli bir dokunuş ve ekstra lezzet kazandıracaktır.
3. Havuçları rendeleyin ve fazla suyunu sıkarak karışıma ekleyin. Havuçlar, kekin içerisinde doğal bir tat ve renk katmaktadır.
4. Ceviz içini ufalayarak da karışıma ekleyin. Ceviz, keke ekstra bir lezzet ve kıtırlık sağlayacaktır.
5. Tarçın, vanilin, kabartma tozu ve unu da ekleyin. Bu malzemeler, kekin aromasını zenginleştirir ve kabarmasını sağlar. Karışımı homojen bir hale gelene kadar çırpın.
6. Hazırladığınız kek karışımını yağladığınız bir kek kalıbına dökün. Kek kalıbı, kekin istenilen şekilde pişmesini sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında fanlı ayara getirilmiş olarak keki pişirin. İçi çekip kabarana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirme süresi gerekecektir. Kekin üzeri hafifçe kahverengi bir renk almalıdır.
8. Kek piştikten sonra, fırından çıkararak soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Havuçları rendelemeden önce fazla suyunu sıkarak kullanmanız, kekin kıvamını korumasına yardımcı olacaktır.
– Kekin kabarması için kabartma tozunu doğru ölçüde kullanmaya özen gösterin.
– Kekin pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Pişme süresini kontrol etmek için kürdan veya bıçak testi yapabilirsiniz. Kürdan veya bıçak, kekin içine batırıldığında temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
– Kekin üzerini isteğe bağlı olarak pudra şekeri veya krema ile süsleyebilirsiniz.
– Kekin yanında bir fincan sıcak çay veya kahve eşliğinde servis yapabilirsiniz.