Havuç ve muhallebiyi birleştirerek farklı bir tat deneyimi elde edebilirsiniz. İşte, pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz havuçlu muhallebi tarifi.
Malzemeler:
– 1 adet havuç
– 1 tatlı kaşığı pirinç unu
– 1.5 çay bardağı kaynar su
– 1 çay kaşığı pekmez
– 2 ölçek devam sütü
Yapılışı:
1. Havuçları yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından havuçları buharda haşlayın. Haşlanan havuçları soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Bu sırada muhallebiyi hazırlamak için küçük bir tencereye pirinç ununu alın. Üzerine kaynar suyu ekleyin ve karıştırarak pişirin. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırın.
3. Kaynar suyun içerisine devam sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Haşlanmış olan havuçları cam rende ile rendeleyin ve muhallebiye ekleyin. Havuçları muhallebiye iyice karıştırın.
5. Son olarak, tatlandırmak için pekmezi ekleyin ve karıştırın.
6. Doğal olarak soğuması için havuçlu muhallebiyi bir süre bekletin. Dilerseniz buzdolabında da soğutabilirsiniz.
7. Soğuyan havuçlu muhallebiyi istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine tarçın veya Hindistan cevizi serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Havuçları buharda haşlamak, vitamin ve mineral kaybını en aza indirir.
– Muhallebiyi karıştırırken sürekli dikkatli olun, topaklanmaması için sürekli karıştırmanız önemlidir.
– Muhallebiyi tatlandırmak için pekmezi tercih edebilirsiniz. Ancak pekmez yerine bal, vanilya veya tarçın da ekleyebilirsiniz.
– Soğuyan havuçlu muhallebiyi buzdolabında saklamak isterseniz, üzerini streç film ile kapatarak saklayabilirsiniz.
– Servis yaparken üzerine istediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz. Örneğin, tarçın veya Hindistan cevizi serperek sunabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz üzerine fındık, ceviz veya badem gibi doğranmış kuruyemişler de ekleyebilirsiniz.