Havuç, keke nemli bir dokunuş ve doğal tatlılık katar, tarçın ise hoş bir aroma verir. Bu tarifte, basit malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bir ev keki tarifi paylaşacağım.
Malzemeler:
– 1 su bardağı şeker
– 3 adet yumurta
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
– 1 yemek kaşığı tarçın
– 2 adet rendelenmiş havuç (suyu sıkılmış)
– 1 su bardağı süt
Detaylı Tarif:
1. Öncelikle, şeker ve yumurtaları geniş bir kasede 4-5 dakika boyunca çırpın. Karışım kremsi ve hafif beyaz bir renk almalıdır.
2. Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip 2-3 dakika daha çırpın. Tekrar çırpmak, kek hamurunun hava almasını ve daha kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
3. Rendelenmiş ve suyu sıkılmış olan 2 adet orta boy havucu ekleyin. Havuçlar keke nem ve tatlılık katarak, hamurun daha lezzetli olmasını sağlar.
4. Unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek diğer malzemelere ilave edin. Eleyerek eklemek, hamurun topaklanmadan homojen bir kıvama sahip olmasını sağlar.
5. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
6. Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru boşaltın. Hamuru kalıba dökmeden önce, kalıbın altına yağlı kağıt yerleştirmek, kekin kalıptan daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Kek, üzeri hafifçe kızardığında ve üzerine batırılan bir kürdan temiz çıktığında pişmiş demektir.
8. Kekin fırından çıktıktan sonra, oda sıcaklığında bir süre soğumasını bekleyin. Ardından, dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak, kekin içine ceviz veya kuru üzüm gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
– Havuçları rendelerken ince bir rende kullanmanız, kekin içinde daha homojen dağılması için önemlidir.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kekiniz hazırdır.
– Kekinizi daha uzun süre taze tutmak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.