Muhallebi ve buz gibi bir şerbetin bir araya gelmesiyle oluşan bu lezzetli tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olarak tercih edilir. İşte size adım adım haytalı tarifi:
Malzemeler:
– 2,5 yemek kaşığı toz şeker
– 2,5 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1/2 su bardağı soğuk süt
– 2 su bardağı su (buz için)
– 1 yemek kaşığı gül suyu
– 1/2 çay bardağı toz şeker
– 1/8 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
– 3 top vanilyalı dondurma
Yapılış:
1. Muhallebiyi hazırlamak için tencereye su ve şekeri alın. Kaynatın.
2. Ayrı bir kapta mısır nişastasını süt ile karıştırın ve nişastayı güzelce çözdürün.
3. Kaynamakta olan şekerli suya nişastalı sütü hızlıca ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Muhallebi kıvamına geldiğinde, hafifçe ıslattığınız bir borcam kabına dökün ve soğuması için buzdolabına kaldırın.
Buzlu şerbetin hazırlanışı:
1. Başka bir kabın içinde su ve şekeri karıştırın, şekeri tamamen eriyene kadar karıştırmaya devam edin.
2. Ardından gül suyu ve kırmızı gıda boyasını ekleyin ve karıştırın.
3. Bu karışımı donması için buzluğa koyun ve iyice donmasını bekleyin.
Servis:
1. Soğuyan muhallebiyi dilimleyin ve bir kaseye alın.
2. Buzluğa koymuş olduğunuz buzları çıkarın ve kırarak muhallebinin üstüne serpiştirin.
3. Son olarak bir top vanilyalı dondurmayı da ekleyin.
4. Bekletmeden hemen servis edin ve afiyetle tüketin!
İpuçları:
– Muhallebiyi karıştırırken sürekli karıştırmaya özen gösterin, böylece topaklanma oluşmaz.
– Muhallebiyi dilimlerken bıçağı ıslatarak kullanabilirsiniz, böylece daha düzgün dilimler elde edersiniz.
– Muhallebiyi daha lezzetli hale getirmek için üzerine çekilmiş fındık veya ceviz serpiştirebilirsiniz.
– Şerbetinizi daha renkli hale getirmek isterseniz, gıda boyası yerine doğal meyve suyu kullanabilirsiniz.