Bu tarifte, taze yeşilliklerin yanı sıra hellim peyniri kullanılmaktadır. Hem hafif hem de doyurucu olan bu salata, öğünlerinize renk ve lezzet katacaktır. İşte Hellimli Salata tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 demet roka
– 1 dal yeşil soğan
– 1 adet kırmızı soğan
– 1 adet göbek marul (küçük boy)
– 1,5 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 3 yemek kaşığı nar ekşisi
– 1/4 dilim limon
– 1/3 çay bardağı zeytinyağı
– 100 gram hellim peyniri
Yapılışı:
1. Yeşillikleri iyice yıkayın ve suyunu süzerek kurulayın. Ardından ince ince doğrayarak bir kaseye alın.
2. Hellim peynirini en az 1 cm kalınlığında dilimleyin. Hiç yağ kullanmadan bir tavaya alın. Tavayı önceden iyice ısıtmanıza gerek yoktur.
3. Hellim peyniri tava içine yerleştirildiğinde suyunu salacaktır. Suyunu salıp çektikten sonra peynirin diğer tarafını da çevirin. Yaklaşık 2-3 dakika kadar pişirin ya da altın rengini alana kadar pişirin.
4. Bir kasede tuz, karabiber, nar ekşisi, limonun suyu ve zeytinyağını karıştırın. Bu sosu yeşilliklerin üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
5. Salatayı servis tabağına alın ve üzerine pişirdiğiniz hellim peynirlerini dilediğiniz şekilde yerleştirin.
6. Hellimli Salata, servise hazırdır. Afiyetle tüketebilirsiniz.
İpuçları:
– Hellim peynirini pişirirken çok fazla yağ kullanmayın, çünkü peynir zaten yağlıdır ve kendi yağını salacaktır.
– Hellimi pişirirken dikkatli olun, çünkü peynir hızlı bir şekilde yanabilir. Ortalama 2-3 dakika kadar pişirerek altın rengini almasını sağlayabilirsiniz.
– Salata sosunu isteğe bağlı olarak baharatlarla zenginleştirebilirsiniz. Pul biber veya kekik gibi baharatlar ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Hellimli Salata’yı dilerseniz limonla servis yapabilirsiniz. Limon dilimleriyle servis yaparak, salatanın tazeliğini daha da artırabilirsiniz.
– Aynı tarifi isteğinize göre farklı yeşilliklerle de deneyebilirsiniz. Roka ve göbek marulun yanı sıra maydanoz, tere veya marul gibi yeşillikleri de kullanabilirsiniz.