Hafif hindistan cevizi aromasıyla damakları şenlendiren bu kek, çay saatlerinde misafirlerinize ikram edilebileceği gibi, özel günlerde de yapabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte, sizlere adım adım tarifimiz:
Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1,5 çay bardağı hindistan cevizi
– 3/4 su bardağı süt
– 1 su bardağı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
– 2,5 su bardağı un
– 2 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
1. Yumurtaları bir kabın içerisine kırın ve üzerine toz şeker ekleyerek güzelce çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
2. Çırpılan malzemelere süt, sıvı yağ, hindistan cevizi ve vanilyayı da ekleyin. Tüm malzemelerin homojen bir şekilde karışması için spatula yardımıyla iyice karıştırın.
3. Un, nişasta ve kabartma tozunu ayrı bir kapta eleyerek karışıma ilave edin. Karışımı hafif hareketlerle spatula ile karıştırın. Unu tamamen yedirip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
4. Yağlanmış orta boy bir kek kalıbının içerisine kek harcınızı aktarın. Kek harcını eşit şekilde yayarak kalıbın üzerini düzleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki 30-40 dakika arasında pişirin. Pişme süresi fırınınızın performansına göre değişiklik gösterebilir. Kekin üzeri altın rengi olana kadar pişirme süresini kontrol edin.
6. Pişen keki fırından çıkarıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kekinizi daha lezzetli hale getirmek için içerisine çekilmiş ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
– Kekinizi daha gösterişli yapmak isterseniz, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.
– Fırından çıkardığınız keki biraz ılıdıktan sonra kalıptan çıkarmak daha kolay olacaktır. Soğuduğunda tamamen kalıptan çıkartabilirsiniz.