Hindistan Cevizli Sufle Tarifi
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı süt
– 3 yemek kaşığı toz şeker
– 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
– 2 adet yumurta sarısı
– 1 yemek kaşığı un
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 2 adet yumurta beyazı
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– Tereyağı (sufle kaplarını yağlamak için)
Yapılış:
1. Süt, toz şeker ve Hindistan cevizini bir tencereye alın ve kaynatın. Ardından karışımı süzerek sütü ayırın.
2. Bir sos tenceresinde yumurta sarıları, un, nişasta ve ayırdığınız sütü çırpın. Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Pişen kremayı bir kaba alın, üzerini streç folyo ile kaplayarak soğuması için buzdolabına koyun.
4. Krema soğuduktan sonra, yumurta beyazlarını ve toz şekeri sertleşene kadar çırpın.
5. Soğumuş kremaya hazırladığınız merengi yavaşça spatula yardımıyla yedirin.
6. Sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın ve isteğe bağlı olarak şeker veya Hindistan cevizi ile kaplayın.
7. Karışımı sufle kaplarına eşit şekilde paylaştırın. Hafifçe tezgaha vurarak fazla havayı çıkarın.
8. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, sufleler kabarana kadar yaklaşık 15-17 dakika pişirin.
9. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!