Kuru kayısı ve kuru üzümlerin suyla birlikte kaynatılmasıyla yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de kolay bir şekilde yapılabilir. İşte hoşaf tarifi:
Malzemeler:
– 250 gram kuru kayısı (2 su bardağı)
– 1/2 su bardağı kuru üzüm
– 3/4 su bardağı toz şeker
– 1,5 litre su
– 3 adet karanfil (arzuya göre)
– 1 adet tarçın çubuğu (arzuya göre)
Yapılış:
1. İlk olarak, kuru kayısıları ve kuru üzümleri bol suyla iyice yıkayın. Bu şekilde üzerlerindeki fazla tozu ve kirleri temizlemiş olacaksınız.
2. Daha sonra, kayısıları orta kalınlıkta dilimleyin. Dilimler biraz daha küçük olması için dilerseniz bıçakla doğrayabilirsiniz.
3. Geniş bir tencereye suyu ekleyin ve kaynatmaya başlatın.
4. Kaynamakta olan suya kuru kayısıları ve kuru üzümleri ilave edin. Ardından toz şekeri tencereye ekleyin ve karıştırın. Şeker, hoşafın tatlılığını ve lezzetini verir.
5. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve arada bir karıştırarak yaklaşık 15 dakika pişirin. Bu süre, kayısı ve üzümlerin yumuşaması için yeterli olacaktır.
6. Hoşafa lezzet katması için karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin. Bu baharatlar, hoşafın aroma ve tadını zenginleştirecektir. Ancak arzuya göre eklemek tamamen size bağlıdır.
7. Hoşafı ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılınmaya bırakın. Ardından buzdolabında en az bir saat kadar soğutun. Soğuk olarak servis ettiğinizde daha lezzetli olacaktır.
İpuçları:
– Hoşafı daha tatlı ya da daha az tatlı yapmak için toz şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
– Hoşafa farklı bir aroma katmak için tarçın yerine vanilya veya limon kabuğu da ekleyebilirsiniz.
– Hoşafı daha hafif bir içecek haline getirmek için toz şekeri azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz.
– Hoşafı servis etmeden önce üzerine taze nane veya limon dilimleri ekleyerek daha ferah bir görünüm elde edebilirsiniz.