Humus Yatağında Sucuk & Hellim Tarifi
Malzemeler:
– 300 gram haşlanmış nohut
– 3 yemek kaşığı tahin
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 2 yemek kaşığı limon suyu
– 1,5 su bardağı zeytinyağı
– 100 gram hellim peyniri
– 1 tatlı kaşığı tereyağı (sucuğu kızartmak için, isteğe bağlı)
– 16 dilim sucuk
– 4 dilim ekşi mayalı ekmek
Yapılış:
1. Nohutları haşlayın ve kabuklarını ayıklayın.
2. Ayıklanan nohutları, tahin, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağının bir kısmını blenderda püre haline getirin.
3. Kıvamı seyreltmek için kalan zeytinyağını ekleyin ve humusu bir kaba alıp buzdolabında dinlendirin.
4. Hellim peynirini orta boy küpler halinde doğrayın.
5. Tavada hellim peynirlerini kızartın.
6. Sucuğu tereyağıyla birlikte tavada pişirebilir veya yağsız olarak da pişirebilirsiniz.
7. Ekşi mayalı ekmek dilimlerini, sucuğu pişirdiğiniz tavada ısıtın.
8. Isıtılan ekmeklerin üzerine hazırladığınız humusu sürün. Ardından sucukları humusun üzerine yerleştirin ve hellim peynirlerini de sucukların üzerine koyun.
9. Hellim peynirlerini aromalandırmak için taze kekik ekleyebilirsiniz.
10. Artık yemeğiniz hazır! Afiyet olsun!