Ispanaklı Galette Tarifi
Malzemeler:
Hamur için:
– 1,5 su bardağı tam buğday unu
– 4 yemek kaşığı su
– 1/2 çay bardağı süt
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için:
– 200 gram ıspanak
– 100 gram beyaz peynir
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
– 1 adet kırmızı biber
– 1 adet yumurta sarısı
– 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve üzerini kapatarak 10 dakika dinlendirin.
2. İç harcı için ıspanakları ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından baharatları ekleyin.
3. Ispanaklar kavrulduktan sonra içerisine beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
4. Hamuru merdaneyle ince ve yuvarlak bir şekilde açın. Yağlı kağıt serili bir tepsiye hamuru aktarın.
5. Hamurun tam ortasına iç harcı koyun ve kenarlarından içeri doğru katlayın.
6. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
8. Afiyet olsun.