Ispanaklı Makarna Tarifi
Malzemeler:
– 1/2 paket yüksük makarna
– 2 litre su (kaynamış)
– 1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
– 1 adet kapya biber
– 4 adet yeşil biber
– 1 adet havuç (orta boy)
– 2 adet domates (orta boy)
– 15-20 yaprak ıspanak
– 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
– 1/2 çay kaşığı pul biber
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır:
1. Makarna için kaynar suyu tuzla birlikte büyük bir tencereye koyun.
2. Makarnaları haşlamak için suya ekleyin.
3. Makarna pişirme süresini damak tadınıza göre ayarlayın.
4. Kapya biberleri ve yeşil biberleri zeytinyağında biraz soteleyin.
5. Biberler kızarmaya başladığında doğranmış havuçları ekleyin.
6. Havuçları 1-2 dakika soteleyin ve doğranmış domatesleri ekleyin.
7. Domateslerin pişmesi için sos tenceresinin kapağını 2-3 dakika kapalı tutun.
8. Yıkayıp hazırladığınız ıspanakları sosun içine ekleyin.
9. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin ve sosunuzu pişirin.
10. Sosa tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından ocaktan alın.
11. Haşlanan makarnaları sos ile birleştirin ve bekletmeden servis yapın.
12. İsteğe bağlı olarak yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!